Lübnan mutfağı dünyaca ünlü. Sadece humusun bile en az 5 çeşidi var. Bilinen yemeklerin yanında
muhrabiye, kibbe, balila gibi birçok yemek var.
Beirut Food Survival Guide + other tips ??
Tugce Coskun
Breakfast
Try Manouche (Lebanese breakfast flatbread) with za’atar (wild thyme) and cheese, or labneh and za’atar. You can find this in many street food places making Saj (name of the heated pan to cook the flatbread) otherwise you can also check out http://www.zaatarwzeit.net/
Armenian food
A must-try while in Beirut , their manti (baked dumplings with yogurt sauce) and cherry kebabs are famous.
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g294005-d2329780-Reviews-Onno_Bistro-Beirut.html
Another option for good Armenian food : https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g294005-d857846-Reviews-Mayrig_Beirut-Beirut.html
Basterma is a kind of pastrami meat and in the Armenian neighborhood of Borj Hammoud you can find this place that makes it the best
https://www.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g294005-d6870877-r590059929-Basterma_Mano-Beirut.html
Falafel
Best Falafel in the world – in my humble opinion :
https://www.zomato.com/beirut/falafel-m-sahyoun-1-downtown
There’s a really interesting rivalry between two brothers and they have two shops right next to each other. It’s kind of a “you have to pick one and stick with him” kind of situation, I always go to the one on the right (if you’re staring at both) , one of my good friends wrote a great article on this history
https://roadsandkingdoms.com/travel-guide/beirut/a-falafel-house-divided/
If these two are out of your way and you could try the Falafel in Barbar which needs a whole section of its own :
Barbar
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g294005-d2390895-Reviews-Barbar_Restaurant-Beirut.html
3 locations (hamra, downtown) but the greatest option for street food, their falafel is good, shawarma ( Go for the chicken shawarma and they will ask you if the garlic sauce is ok since it’s a bit intense, you should go for that ) and I also love their pastries you can try
- Lahmebeajin (think minced meat pizza but 100X better)
- Spinach Fatayer (Triangular shaped pastries with Spinach filling)
Pigeon Rocks/ Raouche area
I mentioned that this area was very touristy because of the views of the rocks but if you wanna try out one of those cafes on the seaside, this one is the better option :
Menu superstars:
-Foul, balila, tabbouleh, cheese rolls
You can easily spot all kinds of people having shisha and playing backgammon in this café, so it’s a nice Lebanese vibe.
Le Chef
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g294005-d951416-Reviews-Le_Chef-Beirut.html
This one is a beirut legend, the waiter has been the same for over a decade and he will scream welcome! as soon as you get in (most probably) they serve Lebanese homemade-style dishes
-Moutabbal (smoky eggplant mezze)
-Mloukhieh (Grandmas’ favorite dish to make)
Kabab-ji
The absolute best place to have a lahmé (veal meat) sandwich it is a work of art, and also muhammara (one of my favorite mezzes, it’s a somewhat spicy walnut dip) their hummus with pine nuts and meat is also great
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g294005-d7999861-Reviews-Kababji_Grill-Beirut.html
Sea Sweet
Here you can try the world-famous Knefe (cheesy sweet dessert) in a hamburger bun, it’s a thing! otherwise just the knefe itself and other types of Lebanese desserts
T-Marbouta (Hamra)
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g294005-d6157329-Reviews-T_marbouta-Beirut.html
Their potatoes with garlic and coriander, Labneh, sujuk (type of sausage) in pomegranate syrup are great
Mezyan
Cozy place in Hamra
Lebanese coffee , beetroot mezze and if you want to try raw meat (kibbeh) this would be the place. They also have Lebanese/Arabic music on Friday and Saturday nights and people like to go there to eat, dance, and mingle!
Cafe Younes
One of the most popular cafes in town and they live up to the hype, great place to sit outside and people watch while having Lebanese coffee (with cardamom) -- Hamra location is the coziest
Byblos
I have been to this place, it’s got a nice view and good Fish!
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g298264-d2701062-Reviews-Chez_Pepe_or_Pepe_Abed-Byblos_Mount_Lebanon_Governorate.html
Bars - Mar Mikhael
Anise
https://www.tripadvisor.com/Attraction_Review-g294005-d7203752-Reviews-Anise-Beirut.html
Some of the best cocktails in town (sage marguerita , wild gimlet with zaatar) , and a good place to try the national drink Arak (anise-based Ouzo type drink, although don’t mention the word Ouzo to them :D) they make their own.
Radio Beirut
A Mar Mikhael classic
https://www.radiobeirut.net
Central Station
A bit on the pricier side but they made the world’s best 50 bars list and have some of the most interesting cocktails I’ve ever tried (for example: Falafel cocktail)
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g294005-d8090641-Reviews-Central_Station-Beirut.html
A burger after all this mar mikhael drinking: https://www.zomato.com/beirut/smoking-bun-mar-mikhael
LÜBNAN YEMEKLERİNİ YERKEN PARMAKLARINA DİKKAT
Lübnan denilince bütün dünyada akla ilk gelen yemek olur. Gerçekten de dünyanın bir çok yerinde bulunan Lübnan lokantaları, başta bu mutfağı bilenler tarafından olmak üzere, hemen herkes tarafından tercih edilir.
Lübnan mutfağının en güzel örneklerini de Beyrut'ta bulma şansınız var.
Mutfağın en büyük özelliği mezelerinde. Lübnanlılar, 100'den fazla mezelerinin olduğunu söylüyor. Bunlar arasında bizim de bildiğimiz mezeler de var tabii ki. Başta humus geliyor. Ardından "babaganuş" yani patlıcan ezme. Ama bunun tahinlisini, yoğurtlusunu ve daha bir çok çeşidi yapılıyor. Ayrıca ince kıyılan maydanoz, bulgur, soğan ve domatesle yapılan "tebbula", bildiğimiz içli köfte, turşu, sonra yaprak dolması. İçine ekşilik vermesi için bizde fazla kullanılmayan "sumak" konuluyor.
Ama bir Lübnan lokantasına gittiğiniz zaman nelerle karşılaşağınızı yazarsam mutfağı daha iyi anlatmış olurum. Lokantaya ayak basar basmaz, yerinizi oturduğunuz zaman hemen masaya sipariş vermeden bir tabak fındık, fıstık gibi kuruyemiş bulunan tabak geliyor. Siz siparişi verirken mezeler tepsiyle önünüze geliyor. Zaten en az 10-15 meze bildiğimiz. Yaprak sarmaları, ezmeleri hepimiz biliriz.
ORTAYA SALATA AMA ÖYLE BÖYLE DEĞİL.
Ama mezelerle birlikte gelen bir salata var ki anlatmadan geçilmez. Genellikle lokantaların hemen hepsinde aynı uygulama var.
İki kişiyseniz size geniş bir tepsi içinde, kişi başına ortasından bölümmüş bir marul, bir demet maydonoz, 6-7 adet soyulmuş salatalık, havuçlar, dağda yetişen doğal domatesler- Ama her biri neredeyse yarım kilo gelen dev gibi- ve turplar. Bunlar meze yanında gelen yağlanmamış, limonlanmamış saf salata malzemesi. Siz bunları mezelerle birlikte yemeğe başladığınızda daha doyuyorsunuz.
Ama bir Lübnanlı için bunlar daha başlangıç. Özel ekmeklerle, humusu, babaganuşu, içli köfteyi bitirirken bir yandan da ana yemek siparişi veriliyor. Asıl iş buna dayanabilmekte.
Genellikle bizim adana ya da Urfa diye bildiğimiz kebap burada "köfte kebap" olarak biliniyor. Ayrıca şiş etten yapılan kebap da var. Geniş bir sahan içinde, küçük lahmacunlu, bulgur pilavlı, yeşillikli kebap tabağı da gelince yemeğe çalışıyorsunuz.
Daha bitmiyor aslında...
Bir de tatlı faslı var. Bu da bizim kaymaklı yapılan ve içine bal, ceviz ,fıstık, muz konulan tatlılarımız gibi. Ama farkı, kaymak yerine kullanılan çeşni çok hafif, ismi de "Aşta". Bizim kaymağa hiç benzemiyor. Hiç de ağır değil. Rahatlıkla yiyebiliyorsunuz.
Beyrut'ta gittiğiniz restoranlarda karışık kebap isterseniz böyle bir tabak geliyor. Ama bunun en iyisi ve lezzetli
olanı ise, şehirde bir çok şubesi bulunan Kebapji lokantası. 15 yıl aynı lezzet nasıl korunur buraya gidince
görme imkanınız var. Deneyin. Pişman olmayacaksınız.
Geleneksel Lübnan mutfağını tadabileceğiniz bir çok yer var. Ama vaktiniz varsa biraz da para harcayayım diyorsanız, şehrin kaliteli semtlerinden olan Dbayeh semtinde bulunan Mhanna lokantasına gidin. Yemekler leziz ve birbirinden kaliteli. Özel lahmacunları, mezeleri, etli pideleri, kebapları gerçekten leziz...
Beyrut'ta bu tadı bulabileceğiniz özellikle bir çok lokanta yer alıyor. Hemen her lokanta da, deniz ürünleri ya da et ürünleri de olsa mezelere yer veriyor. Sonra da kendi yemeklerini de getiriyor.
BEYRUT'TA EN İYİ LÜBNAN YEMEKLERİ BULUNAN LOKANTALAR
MHANNA: Geleneksel Lübnan Mutfağı'nın hemen her çeşit meze ve et yemeği bulabileceğiniz lokantalardan biri. Beyrut'ta Jal El Dib'de ve Bekaa Vadisi'nde Zahle'de şubeleri var. En büyük özelliği yeek bittikten sonra meyve ve tatlıların başka masada servis yapılması. Yani yemek yemeyi bitirdiğinizde yan tarafta bulunan masaya özel olarak meyveler ve tatlılar üst üste diziliyor. hem de öyle diziliyor ki, başka portakal olmak üzere mevsim meyveleri bir tepsi içinde 5, mandalina 5 kilo olarak arzı endam ediyor. yanında tepsiler içinde her türlü tatlı. Kendinizi bir anda müthiş bir ziyafet içinde buluyorsunuz. Tabii yemediklerinizi yanınızda götürmüyorsunuz ama bir tane meyve yeseniz bile görsel zenginlik sizi doyuruyor.
BURJ AL HAMMAM: Bir başka lezzet durağı. En iyi yemekler burada da. Keyifli servis. Yemek aralarında nargile, mırra ne isterseniz var.
SULTAN İBRAHİM: Adını Türkiye'deki barbunya balığının Lübnan'daki söylenişi olan "Sultan ibrahim"den alan lokanta, balık lokantası. Ama burada da her türlü Lübnan mezesi yer alıyor. beyrut içinde Aşrafiye'de, Jal Al Dib'de de şubeleri var.
LE PECHE: Beyrut'un dışında Junie bölgesinde.Deniz kenarında bulunan lokanta hem manzarasıyla hem yemekleriyle çok iyi. Balıkları lokantaya girip önce kendiniz seçiyorsunuz. Sonra da mezelerle birlikte roka salatası ile tadına bakıyorsunuz. Lübnan'da balıklar, yağda iyice kızartılıp bir tepsi içinde masaya getiriliyor. Üzerine isteyenler tahinli sosu döküp yiyorlar. Bu restoranda, her türlü deniz ürünü, hatta Japonlar'ın suşilerini bile bulabilirsiniz. Fiyatı pahalı ama değer.
LE CHEF...Beyrut'ta Gemmayzeh Caddesi'nde bulunan Le Chef ise, geleneksel Lübnan mutfağının ürünlerini bulabileceğiniz, biraz turistik ama keyifli bir yer. Hemen her rehber kitapta yer almasına rağmen, öğleden itibaren gece geç saatlere kadar, yemek bitene kadar, gerek günlük yemekleri, gerekse standart yemekleriyle, özellikle de Baş garsonu Şerbil'in gelenleri keyifle karşılayıp uğurlamasıyla keyifli bir lokanta. Günlük olarak çok az yerde bulabileceğiniz Lübnan yemeği Mulukiye, özel turşusu ve diğer yemekleriyle mutlaka ziyaret edilmeli...
BAŞKA NE YİYEBİLİRSİNİZ!
Aklınıza gelebilir. Beyrut'ta başka ne yiyebilirim diye. Bu soru bence hiç gelmesin. Çünkü Beyrut, bir batı ülkesinden farksız. Şehirde iki tane hard rock Cafe olduğunu söylersek şaşırmayın. Bu özellik hemen hemen hiçbir batı ülkesinde bile yok. Mesela susiyi her halde Japonya'dan sonra en iyi yapan yerler burada yer alıyor. Bazı otellerin içinde bulunan açık büfe suşi lokantaları ise damaklara lezzet şöleni yaşatıyor.
O AND C RESTORAN
Beyrut'ta Db
ayeh semtinde, otoban kenarından bulunan O and C isimli restoran ve deniz ürünleri lokantası gerçekten gidilmesi gereken yerlerinden biri. Deniz kenarında olmamamasına rağmen, gereken ürünlerin sunumu, pişirilmesi birinci sınıf. Burasının özelliği kendine ait özel bir binada yer alması. 3 katlı binanın birinci katında gurme market yer alıyor. Dünyanın her tarafından en kaliteli ürünleri burada bulabilirsiniz Ayrıca 2 ve 3. katı ise balık ve suşi restoranı. İkinci katta suşiler gözlerinizin önünde Uzakdoğu'lu aşçılar tarafından yapılıyor. 3. katta ise buz üzerinde bulunan gerek Lübnan'dan çıkan gerekse körfez ve Avrupa ülkelerinden getirililen her türlü deniz ürünü yer alıyor. Türkiye'den levrek ve çipura, ayrıca İskenderun'dan jumbo karidesler de var. Balıkları ve deniz ürünlerini kendiniz seçiyorsunuz. Onlar istediğiniz gibi pişiriyor. Buraya gittiğinizde hemen her şeyi siparis verebilirsiniz. Ancak kişnişli ahtapot ve kalamar, ayrıca acılı patates siparişi vermeyi unutmayın. Ahtapot ve kalamarı kilo ile alıp pişirtiyorsunuz. Balıklar ise tuzda bile geliyor. Artık seçim sizin.
Ayrıca fast food sevenler için de alternatif çok. Özellikle deniz ürünlerini severseniz, Beyrut'un bir çok yerinde şubeleri bulunan "Shirimpy" lokantalar zincirini mutlaka deneyin. Burasının özelliği Türkiye'de balık lokantalarında bile zor bulabileceğiniz kalamarı, fileto balık kızartmalarını size fast food olarak, hem de özel soslarıyla sunuyor. Kapasitenize göre, standart bir Sea Food Basket'te 2 parça fileto balık, 6 adet karides kızartması, patates tava ve içecek yer alıyor. Bu menöyü de, yaklaşık 6 Dolar'a alabiliyorsunuz. Hem de fiyatına değecek lezzette.Beyrut'ta birbirinden kaliteli Fransız lokantaları, bistro tarzı cafeler, Uzakdoğu mutfağı kısacası aklınıza gelebilecek hemen her türlü yiyeceği bulma şansınız var.
CANINIZ TATLI İSTEDİYSE SEA SWEET...
Beyrut'un hamur işi tatlıları da çok ünlü. Özellikle kaymak yerine tatlılara konulan aşka, ağır olmayan bir lezzet yaratmış. Bunun için en ideal yer, Kaslik'te ve şehirde şubesi bulunan Sea Sweet pastanesi.
Burayı mutlaka bulun. Keşfedin. Tatlılarının tadına bakın. Özellikle sabahları yapılan ve öğlene kadar biten bizim künefe diye yediğimiz tatlının türünü bulun. Çünkü bu tatlıyı Beyrutlular, sabahları sandvic ekmeği içine koyuyor, üstüne de gülsuyu döküp yiyor...
Künefe, Türkiye başta olmak üzere bir çok Arap ülkesinde de bulunabilen bir tatlı. Ancak Beyrut künefesinin tadı ve özelliği bir başka. Öncelikle bütün ülkelerde tepsi içinde satılan künefe tatlısı burada genellikle ve de sadece sabahları bulunabiliyor. Evet yanlış okumadınız Beyrut'ta insanlar künefe tatlısını sadece sabahları yiyor. Hem de inanılmaz bir şekilde.
Beyrut'ta künefe konusunda tek diyebileceğimiz yerlerden olan Sea Sweet Pastahane zincirlerinin şubelerine künefe almaya gittiğinizde, karşınıza söyle bir manzara çıkıyor.
HAMBURGER EKMEĞİ İÇİNDE KÜNEFE!
İçeri giriyorsunuz. Pastanenin uygun bir yerinde tepsinin başında hijyen kurallarına uygun servis görevlilerini görüyorsunuz. Bir kaç kişi tepsinin başında duruyor. İlk kez görünce şaşırıyorsunuz. Bu insanlar ne yapıyor diye. Kasaya gidip künefe istediğinizi söylüyorsunuz. Türkçe 'de olduğu gibi biraz değişik bir söyleniş tarzıyla künefe, orada da künefe. Fişinizi alıyorsunuz. Tepsi başındaki kıza veriyorsunuz.
Altında kısık olarak ateşin yandığı tepsinin yanındaki kız elini yanda bulunan torbanın içinde sokuyor. Bir hamburger ekmeği alıyor. Şaşkınlıkla bakıyorsunuz. Bu ekmeğin künefe ile ne alakası var diye kendi kendinize soruyorsunuz.
Kız, ekmeğin ortasını açıyor. Bir eliyde de yanında bulunan kepçeyi alıyor. Ekmeğin içine, yanında bulunan şerbet kovasına kepçeyi daldırarak şerbeti koyuyor. "Ne oluyor. Durun bir dakika" bile diyemeden şerbet ekmeğin içine boca ediliyor. Sonra da kız eline spatulayı alıyor. Tepsinin içinde belli büyüklükte bir dilim künefeyi kesiyor. Onu alıp ekmeğin içine koyuyor. Sonra size uzatıyor.
Bunu ilk kez gören Türkler ve batılılar tabii ki şok geçiriyor. Yemeklerden sonra yediğimiz künefe burada sabah kahvaltısı niyetine yeniyor. Hem de sandviç ekmeğinin içine konularak!!! Hem de içine bir kepçe şerbet boca edilerek.
Ancak ilginç olan, bir kepçe şerbet ekmeğin içine konulmasına rağmen, bizde bir porsiyon herhangi bir tatlı yediğimde gördüğümüz, hissettiğimiz ağırlığı burada hissetmiyorsunuz. Bitirdiğinizde rahatsız olmuyorsunuz.
Evet ben de bir iki kez şaşkınlık geçirdim ilk kez görünce. Ama her sabah olmasa da ayda bir kez yemeden yapamıyorum bu nefis sabah kahvaltısını!
Ancak gittiğiniz lokantalarda zaten önünüze gelecek ama, mutlaka bir de dağ domatesinin tadına bakın. Lübnan dağlarından hormonsuz olarak yetişen bazılarının bir tanesi bile bir kiloya yaklaşan özel domatesler gerçekten iştah açıcı.Ayrıca mangoları, ananasları, pataya gibi meyveleri de rahatlıkla tadabilirsiniz.Yani yemek yönünden Beyrut, ideal yerlerden biri. Parasına bakmazsanız tabii ki.
DAĞ DOMATESİ!
Ancak gittiğiniz lokantalarda zaten önünüze gelecek ama, mutlaka bir de dağ domatesinin tadına bakın. Lübnan dağlarından hormonsuz olarak yetişen bazılarının bir tanesi bile bir kiloya yaklaşan özel domatesler gerçekten iştah açıcı.
Bu domatesi bir tadan bir daha tatmak ister mutlaka...!
Bu domatesleri, masaya yemek öncesi büyük salata tabağı içinde getiriyorlar. Ama kişi başına yarım marul, birkaç salatalık, havuç, turp düşen bir salata tabağı. Bu başlangıç olarak masaya geliyor.
Domatesi her yerde olmasa bile bazı yerlerde, yuvarlak dilimler halinde kesiyorlar. Tabağa dizdikten sonra, üstüne de, ezilmiş sarımsak sürüyorlar. Başlangıç olarak bunu yiyorsunuz. Gerçekten domatesin lezzeti sarımsakla birleşince ortaya çok güzel tad çıkıyor.
Ayrıca mangoları, ananasları, pataya gibi meyveleri de rahatlıkla tadabilirsiniz.
Barbar'ın Hamra'da bulunan şubesi...
BARBAR:Beyrut'a gidince mutlaka tadına bakmanız gereken bir başka yiyecek ise, Hamra Caddesi'nin üst kısmındaki caddede ve Hamra'dan şehir merkezine Solidere dönerken cadde sonunda bulunan Barbar sandviçcisinde satılan yiyecekler. Burası bildiğimiz sandviçcilerden hiç değil.
Bir şubesinde ayakta, Hamra Caddesi'nin bir üst caddesinde köşede bulunan bir şubesinde ise oturarak sandiç yiyorsunuz. 24 saat açık. Her zaman da önü dolu. Özelliği ne diyorsanız söyleyeyim. En az 50 çeşit sandiç yapıyorlar. Bunlar arasında karidesli, balıklı, çin tavuklu, beyinli, ciğerli, kebaplı, sandiçler başı çekiyor.
Ayrıca Lübnan yemekleri de var. Bunları da özel kaplarında dışarı da alabiliyorsunuz.
Burada sandiç yemenin en büyük zevki, tertemiz dört ayrı vitrinde sizlere sunulan çeşitler arasında seçim yapmak. En zor kısım bu. Aklınıza gelen her türlü sandiç var. Özellikle Amerika'da yiyenlerin bile burayı tercih edebileceği Filedelfiya isimli sandöviçi et sevenlerin mutlaka tercih ettiği. Filedelfiya'da isminin verildiği yerde bile bu lezzette yeme şansınız yok.
Özelliği ise, sandviçe koyacağınız ürünü seçip parasını ödüyorsunuz. Sonra da fişi görevlilere verince gerisi geliyor. Onlar önce ekmeği mikrodalgada ısıtıyor. Sonra içine isteğe göre deniz ürünü yiyorsanız mayonez sürüyor. Yoksa tavuklu ürünler için sarımsak sürüyor. Üzerine seçtiğiniz ürünü koyup tost makinası yerleştiriyor. Orada iyice ısınan ve kıvamına gelen ürün alınıp bu kez içine, salatalık turşusu, mantar, mısır, salatalık gibi yeşillikler ve ürünler konuyor.
Sonra size veriliyor. Afiyetle ve parmaklarınızı yiyerek bitiriyorsunuz.
MUTLAKA TADIN! Burada mutlaka, Filedelfiya denilen et ve tavukla yapılan sandviçin tadına bakın. Yalnız biraz büyük bir sandviç olarak yapılıyor ona göre. Ancak bu güne kadar bunu alıp da bırakanı ya da yemeyeceğim diyene rastlamadım.Hatta biraz iddialı olmadan söyleyelim. Sandviçe adını veren Amerika'nın Philadelphia şehrinde bile bu lezzette yeme şansınız yok. Denenmiştir.!
Gerçekten lezzet şöleni. Özellikle etle yapılan sandviç için önceden hazırlanan etler, soğuk depodan çıkarılıyor. Özel ocak üstündeki ızgarada et, mantar, soğan, ve biberle soya dökerek sote ediliyor. Sonra da kıvamına gelince ateşten almaya yakın üstüne bir dilim kaşar konulup eritiliyor.
Sandviç ekmeği ızgaraya konulup ısıtılıyor. İsterseniz ekmeğin içine avakoda sürülüyor. Evet ezilmiş avakado. Sonra da içine lezzet damlayan ızgaradan alınan bölüm konuluyor.Bunu yemek ise ayrı zevk. Bugüne kadar bunu yemeyi reddedeni görmedim. Lezzetini de beğenmeyen olmadı.
BREAKFAST AND BREAKFAST YANİ, B2B.
Lübnan'dan çıkan bir başka fast food zinciri de burası ve mutlaka bir gün sabah, öğlen ya da akşam tadına bakılmalı. Buradaki ürün sayısı da 150'ye yakın. Yani her gün yeseniz bile bıkmanız mümkün değil. Neler mi var. Neler yok ki demek lazım.
Öncelikle Lübnan'a özgü pizza hamuru üstüne yapılan dağ kekikli, ya da peynirli, karışık, sucuklu yani akla gelen hemen her şeyin konulduğu "manakiş" dedikleri, unlu ürünler. Ayrıca her türlü pizza, tavuklu sandviç (özellikle Picasso denilen özel ürünleri), doğal meyve suları tadına bakılmalı.Burası o kadar lezzetli ürünler sunuyor ki, Beyrut'a Türkiye'den gelip en lüks otelde kalan, akşamları en lüks restoranlarda yemek yiyen bazı Türk dostlar, sabah ve öğlen yemekleri için otelden kendi araçlarıyla B2B'nin şehir içinde bulunan 7 şubesinden birine gidiyordu.
Lübnan'dan çıkan ve gelenekselle bilinen günümüz mutfağını harmanlayan B2B, şimdi Suudi Arabistan, Kuveyt gibi ülkelerde şube üstüne şube açıyor. Bütün ürünler de Türk damak tadına yakın.
FELAFEL...
Beyrut'a gelince tadına bakılacak lezzetlerden biri de tabii ki Felafel. Arap ülkelerinin hemen hepsinde bulabileceğiniz en ucuz, en doyurucu bu ürün, bakla ezmesinin kızgın yağda kızartılmasından ibaret.
Türkiye'de bilinen mücveri andıran bir tadı var. En lezzetli felafeli Beyrut'ta Arax isimli büfe grubunun işlettiği yerlerde yiyebilirsiniz. Bir çok yerde şubesi var.
Ancak en güzeli şehir merkezine çok yakın olan Mono Caddesi etrafında bulunan Sahyoun kardeşlerin yaptığı. Ama özellikle birbirleriyle kavgalı olan ve konuşmayan iki kardeşin işlettiği büfe tarzı dükkanlarda yiyeceğiniz sandöviç'in tadı bir başka yerde yok. Anında sıcak sıcak yağda kızartılan felafeller, özel ekmeğe tahin sosu döküldükten sonra biraz domatesle birlikte içine 3 tane konularak servis ediliyor. Bir kaç tanesini birden yeme şansınız var. Sahibi ise iç savaşta bile dükkanını kapatmayan Ermeni kardeşlerden şehir merkezine en yakın olan dükkan mutlaka ziyaret edilmeli...
Siparişi verdiğinizde, üç tane kızarmış felafel, Türkiye'de bilinen saç ekmeği biçimli ekmeğin içine konuluyor. Üstüne domates, salatalılık turşuşu, turp ve tahin ekleniyor. Yanında cola ya da ayranla yediğinizde rahatlıkla doyurucu bir öğün oluyor.
En önemlisi de fiyatı çok ucuz. İçecekle birlikte 2 dolara karnınız doyuyor.
Felafel özellikle Mısır'da çok bilinen ve yenilen bir yemek çeşidi. Mc Donald's larda, "Felafelli hamburger" bile var.
